山形すし組合

旬の素材にこだわり続けて五十年。江戸前の「味」と「技」をご堪能ください。
産地・鮮度にこだわった魚介に、ひと手間かけた江戸前。
食材を保存するための「仕事」から、魚介のおいしさを引き出すための「技」へ…昔ながらの伝統を守りつつも新しい時代の寿司をお楽しみください。